Polpette con speck e mozzarella

Polpette con speck e mozzarella

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Involtini di melanzane, speck e provola

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   Involtini di melanzane, speck e provola Portata: Secondo Tempo di esecuzione: 30 min Ricetta per persone: 4 Calorie per 100 g: 190kcal Difficoltà: Facile Ingredienti: 2 melanzane grandi, 250 gr. di provola, 1...

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Filetto gratinato con pistacchi, olive e bacon

   Filetto gratinato con pistacchi, olive e bacon Portata: Secondo Tempo di esecuzione: 25 min Ricetta per persone: 4 Calorie per 100 g: 320kcal Difficoltà: Facile Ingredienti: 400 gr. di filetto di manzo, 4...

Gateau di patate

Gateau di patate

   Gateau di patate Portata: Secondo Tempo di esecuzione: 90 min Ricetta per persone: 6 Calorie per 100 g: 250kcal Difficoltà: Facile Ingredienti: 1 kg di patate, 120 gr. di prosciutto, 100 gr. di...

Lasagne agli asparagi

Lasagne agli asparagi

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Raviolini con asparagi, verza e pancetta affumicata

Raviolini con asparagi, verza e pancetta affumicata

   Raviolini con asparagi, verza e pancetta affumicata Portata: Primo Tempo di esecuzione: 30 min Ricetta per persone: 4 Calorie per 100 g: 320kca Difficoltà: Facile Ingredienti: 500 gr. di raviolini, 60 gr. di...

Soufflè di asparagi

Soufflè di asparagi

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Stick di sfoglia con asparagi e prosciutto

  Stick di sfoglia con asparagi e prosciutto Portata: Antipasto Tempo di esecuzione: 60 min Ricetta per persone: 4 Calorie per 100 g: 190kcal Difficoltà: Facile Ingredienti: 8 asparagi verdi, 250 gr. di pasta...

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Mousse di asparagi


Portata: Antipasto
Tempo di esecuzione: 45 min
Ricetta per persone: 4
Calorie per 100 g: 350kcal
Difficoltà: Facile

Ingredienti: 1 mazzo di asparagi, 1 cipolla bianca, 2.5 dl. di panna liquida, 4 uova grandi, burro, sale, pepe q.b.

Preparazione: Pulite gli asparagi e metteteli a cuocere in acqua bollente. Intanto, pelate la cipolla e tritatela finemente. Fate rinvenire la cipolla con una noce di butto in un tegame. Unitevi gli asparagi e fateli insaporire, bagnando

con poca acqua di cottura. Frullate il tutto usando un robot da cucina. Versate il passato di asparagi in una ciotola, unitevi le uova e la panna liquida. Salate e pepate. Mescolate il tutto per ottenere un composto ben omogeneo. Versate in uno stampo di silicone oppure uno stampo di metallo, e in questo caso imburratelo. Cuocete la mousse di asparagi a bagnomaria nel forno caldo a 180 gradi fino a quando si sarà solidificata.. Lasciate raffreddare nello stampo prima di tirarla fuori. Servitela decorata con punte di asparagi appena passati in pochissimo burro.

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