“Stracciatella di burrata Sabelli, Patata montata al limone, Gambero crudo, Crumble di pane, Lamponi”

“Stracciatella di burrata Sabelli, Patata montata al limone, Gambero crudo, Crumble di pane, Lamponi”

  “Stracciatella di burrata Sabelli, Patata montata al limone, Gambero crudo, Crumble di pane, Lamponi” Portata: antipasto Tempo di esecuzione: 40 min Ricetta per persone: 4   Difficoltà: Facile Ingredienti: Ingredienti per 4...

BISQUIT MADLEINE AL PISTACCHIO E CIOCCOLATO BIANCO

BISQUIT MADLEINE AL PISTACCHIO E CIOCCOLATO BIANCO

  BISQUIT MADLEINE AL PISTACCHIO E CIOCCOLATO BIANCO Portata: dolce Tempo di esecuzione: 30 min Ricetta per persone: 4 Difficoltà:media Componenti del dessert- bisquit madleine al pistacchio- crema di ricotta di pecora-...

“Mozzarella Sabelli, salsa di pomodori confit con acqua di mozzarella, Pesto di basilico misto, Polvere di olive e olio a crudo.”

“Mozzarella Sabelli, salsa di pomodori confit con acqua di mozzarella, Pesto di basilico misto, Polvere di olive e olio a crudo.”

  “Mozzarella Sabelli, salsa di pomodori confit con acqua di mozzarella, Pesto di basilico misto, Polvere di olive e olio a crudo.” Portata: antipasto Tempo di esecuzione: 40 min Ricetta per...

LOVERS BUNDT CAKE

LOVERS BUNDT CAKE

  LOVERS BUNDT CAKE UN AMORE… DI TORTA! Lovers Bundt Cake, la ricetta del dolce perfetto per San Valentino firmata dalle Cesarine, le cuoche per passione più celebri d’Italia  ...

Corona di Pandoro

Corona di Pandoro

   Corona di Pandoro Portata: dolce Tempo di esecuzione: 30 min Ricetta per persone: 6 Difficoltà: Facile Ingredienti:  Mousse al cioccolatocioccolato fondente 200 gpanna liquida 400 ggocce di cioccolato fondente 100 gPer...

Corona di profitteroles

Corona di profitteroles

   Corona di profitteroles Portata: dolceTempo di esecuzione: 30 minRicetta per persone: 8Difficoltà: FacileIngredienti: Per i bignèacqua 120 glatte intero 120 gburro 100 gcucchiaino di sale 1/2zucchero 1 cucchiainofarina dolci...

LOVERS BUNDT CAKE (2)

LOVERS BUNDT CAKE (2)

  LOVERS BUNDT CAKE UN AMORE… DI TORTA! Lovers Bundt Cake, la ricetta del dolce perfetto per San Valentino firmata dalle Cesarine, le cuoche per passione più celebri d’Italia  ...

Patè di fegatini, cipolla caramellata, panettone tostato

Patè di fegatini, cipolla caramellata, panettone tostato

  Patè di fegatini, cipolla caramellata, panettone tostato Portata: secondo   Difficoltà: facile Ingredienti:  Preparazione: 200gr fegatini di pollo1 cipollaMarsala q.b80gr burro1 cipolla rossa1 cucchiaio zucchero di canna30gr panettone1 patata da...

Raviolini con asparagi, verza e pancetta affumicata

Raviolini con asparagi, verza e pancetta affumicata

   Raviolini con asparagi, verza e pancetta affumicata Portata: Primo Tempo di esecuzione: 30 min Ricetta per persone: 4 Calorie per 100 g: 320kca Difficoltà: Facile Ingredienti: 500 gr. di raviolini, 60 gr. di...

Soufflè di asparagi

Soufflè di asparagi

  Soufflè di asparagi Portata: Antipasto Tempo di esecuzione: 30 min Ricetta per persone: 4 Calorie per 100 g: 180kcal Difficoltà: Facile Ingredienti: 15 g. fecola, 350 asparagi freschi, 120 gr. albumi, 100 gr....

  • “Stracciatella di...

  • BISQUIT MADLEINE...

  • “Mozzarella...

  • LOVERS BUNDT CAKE

  • Corona di Pandoro

  • Corona di...

  • LOVERS BUNDT CAKE...

  • Patè di fegatini,...

  • Raviolini con...

  • Soufflè di asparagi

Privacy

Questo sito utilizza cookies per gestire l’autenticazione, la navigazione e per altre funzioni. Navigando su questo sito accetti l’utilizzo di questi cookies. Scegli se accettare o rifiutare i cookies.

Hai disabilitato i cookies. Se vuoi puoi riattivarli.

Hai accettato i cookies sul tuo computer. Se vuoi puoi rimuoverli.

 


Patè di fegatini, cipolla caramellata, panettone tostato


Portata: secondo
 
Difficoltà: facile

Ingredienti: 

Preparazione: 200gr fegatini di pollo
1 cipolla
Marsala q.b
80gr burro
1 cipolla rossa
1 cucchiaio zucchero di canna
30gr panettone
1 patata da 350-450 g

Preparazione

Cuocere la patata in forno ventilato fino a cottura.

Per il patè
Tagliare la cipolla a fettine e soffriggere, aggiungere i fegatini e sfumare con il marsala.
Quando sono cotti frullare tutto con il burro.

Per la cipolla caramellata
Tagliare la cipolla a fettine e cuocere in padella a fiamma viva con lo zucchero per 20 minuti mescolando spesso

Per il panettone
Tagliare il panettone a cubetti e cuocere in forno 20 minuti a 180°

Per la patata
Lavare la patata, coprire con olio e sale e cuocere in forno 1 ora a 180°

Tagliare la patata a metà mantecare l'interno con olio e sale.
Aggiungere il patè, la cipolla caramellata e decorare con il panettone tostato

 

Ricetta di Natale  di Gialle&Co., il primo ristorante a Milano che trasforma e reinterpreta in chiave italiana la tipica baked potato inglese.

Aperto un anno fa si trova in zona Moscova il ristorante meneghino interamente dedicato alla patata cotta al forno e declinata in quindici ricette signature e altre stagionali ideate dallo chef Andrea Vigna. Ce n'è per tutti: dalle Fishytariane alle Veggytariane, dalle Meatariane alle Vegane.

Gialle&Co
Via A. Volta, 12
20121 Milano
3208986870
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. 

 

Facebook FanBox