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 involtini di melanzane speck e provola ok


 Involtini di melanzane, speck e provola


Portata: Secondo
Tempo di esecuzione: 30 min
Ricetta per persone: 4
Calorie per 100 g: 190kcal
Difficoltà: Facile

Ingredienti: 2 melanzane grandi, 250 gr. di provola, 1 manciata di foglioline di basilico, 130 gr. di speck, 50 gr. di formaggio, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai d'olio d'oliva, 1 litro di passata di pomodoro, sale, pepe.

Preparazione: Tagliate le melanzane a fette sottili dopo averle lavate. Mettetele a strati in una ciotola cospargendo di sale. Lasciar riposare per circa 1 ora, quindi sciacquale e strizzale bene. Procedere a cuocere ogni fetta di melanzana alla griglia. In una padella fate rosolare l’aglio, poi aggiungete la passata di pomodoro ed eliminate l’aglio. Lasciar cuocere a fuoco dolce per circa 30 minuti dopo aver salato e regolato di pepe. Sistemate ad una estremità di ogni fetta di melanzana un pezzo di provola, una strisciolina di prosciutto e una foglia di basilico, poi arrotola ogni fetta e forma gli involtini. Disponi gli involtini in una pirofila, versateci sopra la salsa di pomodoro e cospargete con il formaggio grattugiato. Passate nel forno ben caldo a 180 gradi per circa 10 / 15 minuti. Puoi servire gli involtini caldi, tiepidi oppure freddi.

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