ARRIGONI BATTISTA Quartirolo Lombardo DOP, fresco e green!

febbraio 2021 -La gamma biologica di Formaggi Arrigoni Battista comprende anche il Quartirolo Lombardo DOP Bio Fresco, un formaggio che si adatta bene alle tavole e alle ricette casalinghe della primavera.
La Linea Biologica di formaggi Arrigoni Battista è caratterizzata dal claim: “Il Biologico Buono”. L’azienda ha ritenuto da subito di voler sconfessare quell’equazione obbligatoria secondo la quale “Biologico” significhi “non particolarmente buono e non necessariamente bello”. La priorità dei formaggi biologici Arrigoni Battista è una sola: la tutela del prodotto.
Per questo, il primo obiettivo è stato quello di ricercare aziende agricole certificate e affidabili. In seguito, sono stati effettuati tutti i test necessari per adattare al meglio le fasi di lavorazione del formaggio alle differenze strutturali e organolettiche del latte biologico, tutelandone le qualità e valorizzandole.
Formaggio fresco realizzato con latte vaccino rigorosamente biologico, il suo nome deriva dal termine “quartirola” con il quale in passato si identificava l’erba ottenuta dall’ultimo taglio prima dell’inverno definito anche “quarto taglio”.
La sua pasta è compatta e friabile e ha un sapore delicato, leggermente acidulo: è buonissimo da solo, assaporato con pane o grissini, ma si declina perfettamente in mille ricette, dai risotti alle insalate, dagli antipasti con salumi leggeri alle verdure fresche.
Come per altri formaggi della Linea Bio di Arrigoni, anche per il Quartirolo Lombardo DOP Bio l’utilizzo di latte vaccino pastorizzato da agricoltura biologica permette di associare le eccellenze della DOP (Denominazione di Origine Protetta) all’attenzione nei confronti dell’ambiente e della natura.
Disponibile nella confezione da 200 g
Prezzo indicativo al pubblico: 4,60 Euro