Semifreddo al torrone
Portata: Dolce
Tempo di esecuzione: 30min
Ricetta per persone: 8
Calorie per 100 g: 710 kcal
Difficoltà: Media
Ingredienti: 8 tuorli, 1dl di panna, 200g di zucchero, 1/2 l di panna da montare, 100g di torrone, 100g di cioccolato bianco, 2 cucchiai di pistacchi pelati.
Preparazione: Versate i tuorli in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e montateli a lungo con un cucchiaio fino a quando assumono una consistenza molto morbida e gonfia. Montate molto soda la panna, incorporatela alle uova e versate meta del composto in uno stampo da plumcake. Sbriciolate finemente il torrone e distribuitelo sulla crema, quindi coprite con il resto. Fate consolidare in freezer per 2 ore, poi tenete in frigorifero fino al momento di portare in tavola. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato con la panna, aggiungete i pistacchi tagliuzzati e servite la salsa appena tiepida con il semifreddo spolverizzato con torrone e pistacchi sminuzzati.