Panettone, caffè e gelato: perfetto per rinfrescare l’estate!
luglio 2023 -Dario Loison è stato uno dei primi a liberare il panettone dal vincolo invernale e a estendere il piacere di gustarlo durante tutto l’anno. In estate poi, con abbinamenti sorprendenti, il panettone si trasforma in un dessert creativo e soprattutto fresco, come quello proposto da Alessandro Granieri, lo chef del Qubò a Costabissara (Vi). Oggi vi presentiamo il primo dei 3 dessert: Panettone Classico, caffè e gelato.
INGREDIENTI
Panettone classico
Bagna di caffè e arancia
Gelato al limone
Fiori eduli per decorare
PROCEDIMENTO
Il panettone classico è strappato a mano, inzuppato in una deliziosa bagna di caffè e arancia, e disposto in una ciotola o su un piatto.
In cima poi è adagiato una soffice quenelle di gelato al limone (anche un cremoso alla vaniglia va benissimo!), completato con l'aggiunta di fiori eduli che donano un tocco di allegria al dessert.