Frittata ai fiori di zucca
Portata: Secondo
Tempo di esecuzione: 35 min
Ricetta per persone: 4
Calorie per 100 g: 270kcal
Difficoltà: Facile
Ingredienti: 400gr. di fiori di zucca, Parmigiano grattugiato, sale e pepe q.b., olio di semi q.b., prezzemolo q.b.
Preparazione: Aprire delicatamente i fiori di zucca ed eliminare i pistilli. Lavarli e adagiarli su carta cucina. Tamponarli per asciugarli. Sbattere le uova con il formaggio, sale, pepe, prezzemolo tritato. Aggiungere i fiori di zucca e amalgamare il tutto delicatamente. Ungere con un filo di olio una teglia da forno antiaderente. Versare il composto e cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa, deve risultare bella dorata. Servire caldo e freddo.