gateau di patate


 Gateau di patate


Portata: Secondo
Tempo di esecuzione: 90 min
Ricetta per persone: 6
Calorie per 100 g: 250kcal
Difficoltà: Facile

Ingredienti: 1 kg di patate, 120 gr. di prosciutto, 100 gr. di mozzarella, 80 gr. di parmigiano, 6 riccioli di burro, 2 uova, 100 gr. di scamorza affumicata, sale, pepe, noce moscata q.b., 1 noce di burro, 2 cucchiai di pangrattato.

Preparazione: Lavate e lessate le patate per 40 min. fatele intiepidire e tagliatele a tocchetti. Accendete il forno a 180°. Passate le patate e adagiate il composto in una ciotola, aggiungete il parmigiano, le uova, il sale, il pepe, la noce moscata e mischiate il tutto. Tagliuzzate il prosciutto, la mozzarella e la scamorza a dadini. Incorporate al composto i precedenti ingredienti e amalgamate. Imburrate e cospargete di pangrattato una pirofila, adagiatevi il composto ottenuto e livellatelo con una spatola; cospargete la superficie del gateau con il rimanente parmigiano e fiocchetti di burro, poi infornate a 180° per 30 min. Terminata la cottura, sfornate il gateau e lasciatelo intiepidire, poi tagliatelo in porzioni e servitelo ancora tiepido.

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