La Pasqua 2024 con la Colomba alle Albicocche arrosto dello chef Daniele Canzian

marzo 2024 - La Colomba alle Albicocche Arrosto dello chef Daniel Canzian si distingue per la morbidezza e il profumo del suo impasto, caratterizzato da cubetti di
albicocca leggermente canditi – una lavorazione che consente alla frutta di mantenere intatte le sue caratteristiche in termini di gusto e consistenza. Proprio per
valorizzare questa sua particolarità, il consiglio dello chef è quello di riscaldare la colomba in forno a 160° per 5-7 minuti prima dell’assaggio, un passaggio che
consentirà di enfatizzare la fragranza dolce e naturale delle albicocche e di renderle ancora più cremose al palato .
La ricetta nasce nel 2021 dalla collaborazione tra Daniel Canzian e Albertengo , realtà piemontese nota in Italia e all’estero per la produzione di grandi lievitati che
predilige l’utilizzo di materie prime di origine italiana, seleziona uova da galline allevate a terra e non impiega aromi lavorati.
Il dolce può essere acquistato online sulla Boutique dello chef https://danielcanzian.com/collections/tutti-i-prodotti   , o presso suo il ristorante milanese di Via Castelfidardo angolo San Marco.