A TAORMINA GOURMET IL MEGLIO DELLE PRODUZIONI ITALIANE
ottobre 2018 -Mancano pochi giorni alla nuova edizione di Taormina Gourmet, l’evento di punta organizzato da www.cronachedigusto.it , in programma dal 27 al 29 ottobre all’Hotel Villa Diodoro a Taormina. Anche quest’anno oltre ai nomi di punta del mondo dell’enologia, dell’enogastronomia e della ristorazione italiana, Taormina Gourmet si distingue per l’attenzione verso le produzioni territoriali d’eccellenza, che arricchiscono di valore il panorama agroalimentare italiano. “La produzione agroalimentare italiana - spiega Fabrizio Carrera, patron di Taormina Gourmet- è tra le più interessanti e ricche di produzioni territoriali per la conformazione pedoclimatica dei diversi territori, come spesso ci ricorda Oscar Farinetti, caro amico e ospite della manifestazione anche quest’anno. L’obiettivo di Taormina Gourmet è di promuovere e valorizzare tutto il buono dell’Italia, oltre che tutto il buono del mondo. In questa sfidale produzioni DOP, IGP, DOC e DOCG hanno un ruolo essenziale. Le ultime indagini di mercato evidenziano la crescita di questo settore: le ultime stime della Coldiretti sono di 14 miliardi di euro, di cui 4 realizzati all’estero; riteniamo fondamentale coadiuvare queste produzioni con un’attenta opera di informazione e sensibilizzazione”. Tra le produzioni territoriali d’eccellenza presenti ce ne sono alcune già famose in tutto il mondo. Da una parte il Parmigiano Reggiano DOP che racconta la grande tradizione casearia del centro-nord italiano; sabato alle 15,30 sarà possibile partecipare a una eccezionale degustazione, ripercorrendo tutte le sfumature di parmigiano del Caseificio Malandrone, dalla stagionatura 24 mesi fino ai 144. L’eccellenza agroalimentare sarà invece rappresentata dal Limone di Siracusa IGP e dal Pomodoro di Pachino IGP. Il primo sarò presente insieme a Stock con Syramusa, premium selection di Limoncé, che è stato dedicato fin dal nome alla città di Siracusa, come omaggio al limone di questa terra. Syramusa è un limoncello realizzato con le scorze di Limone di Siracusa IGP 100% e rappresenta un’importante innovazione nel mercato dei liquori, di cui Stock è attore internazionale di primo piano (fra i suoi marchi, anche Keglevich). Syramusa sarà degustato sabato e domenica durante gli show cooking degli chef Pasquale Caliri, Roy Caceres e Armando Codispoti, oltre che al Maxi Banco d’Assaggio. I Limoni di Siracusa IGP, invece, affiancheranno sabato alle 11 lo chef Andrea Pizzurro di Sfrigola nella sua “Arancina mediterranea”e domenica alle 15 Armando Codispoti ne “Il Baccalà da Oriente a Occidente”. Anche il pomodoro di Pachino IGP sarà protagonista di due showcooking: domenica con Gianni Giardina e Andrea Laganga alle 11 nella preparazione de “Guancia a guancia - Lu gargiularu” e lunedì con Giuseppe Geraci alle 15,30 in “Merenda dopo il campanaro”. Il Pomodoro di Pachino IGP sarà inoltre protagonista anche di una tavola rotonda sabato 27 ottobre alle 15, dove il presidente del Consorzio del Pomodoro di Pachino IGP Salvatore Lentinello si confronterà con la nutrizionista Stefania Arfò e con lo chef Seby Sorbello, per esplorare le particolarità dell’oro rosso del sud sia dal punto di vista nutritivo che organolettico. Moltissime, inoltre, le DOC di vino presenti, che consentiranno ai partecipanti del Banco di Assaggio di fare una passeggiata approfonditi attraverso i diversi terroir italiani.