Futomaki al salmone

Ingredienti per la base: 300gr di riso sushi, 2 fogli di alga Nori.

Ingredienti per il ripieno: 1 avocado, 1 carota, 2 strisce di frittata semplice, 1 cetriolo, filetto di salmone.

Ingredienti per il condimento: 2 cucchiai di salsa di soia, 3 fettine di zenzero gari, wasabi.

Preparazione: Preparate il riso secondo procedura di preparazione del riso per sushi. In seguito puoi iniziare a creare i tuoi rotoli preparando il ripieno da inserire al loro interno. Lava l’avocado, poi taglialo a metà, estrai il nocciolo e sbuccialo completamente. In seguito crea delle listarelle di circa 1 centimetro di larghezza, lunghe quanto la metà dell’avocado. Lava la carota, poi tagliala per il lungo in piccole listarelle e falle lessare in acqua bollente con un pizzico di sale. Nel frattempo lava il cetriolo e sbuccialo, poi taglialo a metà e dividi anch’esso in listarelle per il lungo. Pulisci il filetto, poi taglialo a bastoncini. Infine prepara la frittata con qualche uovo e degli aromi. Stendi un foglio di alga Nori sul tappetino di bambù con la parte lucida rivolta verso il basso. Inumidisci le mani con dell’acqua e poi stendi sull’alga metà dose di riso in uno strato sottile, andando a filo dei bordi ma lasciando vuoti circa 2 centimetri di alga sul bordo superiore. Disponi al centro dell’alga ricoperta di riso metà dose di tutti gli ingredienti: bastoncini di cetriolo, di carota e di avocado, frittata e salmone. Ora afferra il tappetino di bambù con le mani e arrotola il Futomaki fino al bordo libero aiutandoti con il tappetino. Poi comprimi piano con la stuoia (la pressione non deve essere troppa o rischi di spezzare il rotolo) e in seguito trasferisci il Futomaki su un tagliere. Bagna leggermente la lama del coltello con dell’acqua e taglia il Futomaki in 4 o 5 pezzi, larghi circa 5 centimetri. Dopo aver realizzato un altro Futomaki identico, servi con la salsa di soia in una scodellina a parte, lo zenzero Gari e il Wasabi.