Carne all'Albese
Portata: Antipasto
Tempo di esecuzione: 20 min
Ricetta per persone: 4
Calorie per 100 g: 300kcal
Difficoltà: Facile
Ingredienti: 400g di girello a fette sottili, 100g di parmigiano, il succo di un limone, scaglie di tartufo d'Alba, q.b. 1 spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva, q.b. sale, q.b. pepe.
Preparazione: In una ciotola versate un po’ d’olio, l’aglio fatto a fettine e il succo di un limone. Emulsionate gli ingredienti sbattendo il tutto con una forchetta. Condite la carne con questa salsa. Disponete le fettine di carne su di un piatto di portata e fate un unico strato. Guarnite con il parmigiano tagliato a fette molto sottili e scaglie di tartufo. Servite subito.