Tartine di mele con formaggio e speck

Ingredienti: 2 mele, 150g di formaggio spalmabile, 1/2 scalogno, 6 steli di erba cipollina, 1 limone, 1 cucchiaio di miele, 100g di speck a fettine, sale e pepe q.b.

Preparazione: Lavare, asciugare e privale del torsolo le mele. Tagliarle a fette e irrorale con succo di limone in modo che non anneriscano. Disporre il formaggio scelto in una ciotola. Aggiungiere l’erba cipollina tagliuzzata e lo scalogno tritato, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Monta con la forchetta, in modo da ottenere una crema ben omogenea. A questo punto, spalmare un velo di crema di formaggio su meta delle fettine di mela. Far colare qualche goccia di miele e copri con le fettine rimaste. Distribuisci la crema di formaggio rimasta al centro delle tartine. Taglia le fettine di speck a striscioline, con un coltello o con le forbici. Disponi lo speck sulla crema di formaggio e servi come antipasto o snack.