Stick di sfoglia con asparagi e prosciutto

Ingredienti: 8 asparagi verdi, 250 gr. di pasta sfoglia, 8 fette di prosciutto crudo, 30 gr. di scaglie di grana, 1 uovo.

Preparazione: Pulite gli asparagi. Legateli con dello spago da cucina e bolliteli in acqua salata per 8/10 min. Scolateli, lasciateli raffreddare. Stendete il rotolo di pasta sfoglia, spianatelo con un mattarello e ricavate con un coltello 8 strisce di pasta larghe circa 3 cm. Stendete le fette di prosciutto crudo, cospargeteli di scaglie di grana e adagiatevi gli asparagi. Utilizzate le strisce di pasta sfoglia per avvolgere gli asparagi con prosciutto crudo a spirale. Spennellate gli asparagi in sfoglia con l’uovo sbattuto e adagiateli su una placca foderata con carta da forno e cuocete per 15 min. a 200°C, fino a quando la sfoglia sarà dorata . Servite ben caldi!