Cheesecake alla zucca

Ingredienti: 250g di biscotti Digestive, 100 g di burro, 1 cucchiaino di cannella, 300 g di cioccolato fondente, 3 cucchiai di succo di limone, 300 g di panna da cucina, 500 g di philadelphia, 2 tuorli, 2 uova, 1/2 cucchiaino di zenzero, 250 g di zucca, 200g di zucchero.

Preparazione: Per prima cosa preparate la zucca: lavatela, pulitela e mettete la polpa a cuocere in una pentola a pressione per 20 minuti. Mettete nel mixer i biscotti secchi, il burro e un cucchiaio di zucchero, e frullate il tutto fino ad ottenere un composto farinoso e ben amalgamato. Una volta pronto, mettete il composto in una teglia ben imburrata di 24 cm di circonferenza, e pressatelo sul fondo facendolo aderire anche ai sui lati. Conservate la teglia in frigo per almeno 30 minuti e nel frattempo preparate l' impasto della torta. Mettete nel mixer la philadelphia, lo zucchero, la polpa di zucca e la panna e laciate amalgamare il tutto per qualche minuto. A questo punto, aggiungete il succo di limone, lo zenzero, la cannella e, uno alla volta, le uova, quindi, quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati ed il composto risulterà gonfio e omogeneo spegnete il mixer e versate il composto nella teglia. Infornate la vostra cheesecake in forno preriscaldato a 190° per 40 minuti e, una volta pronta lasciatela intiepidire in forno per far si che non si abbassi. Una volta che si sarà raffreddata potete passare alla decorazione: fate sciogliere a bagnomaria 200 g di cioccolato fondente e, con un cono preparato con la carta forno, disegnate sulla cheesecake una ragnatela con un piccolo ragno, magari di caramella. Mettete in frigo per almeno 3 ore....ed ecco pronta la vostra cheesecake alla zucca.