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Torta Paradiso


Tempo di esecuzione: 100 min
Ricetta per persone: 6
Calorie per 100gr: 380kcal
Difficoltà: Media

Ingredienti: 

- 250 gr. di burro
- 250 gr. di zucchero semolato
- 125 gr. di farina 00
- 125 gr. di fecola di patate
- 2 uova
- 3 tuorli
- 1 buccia grattugiata di limone
- q.b. di zucchero a velo

Preparazione: Mettete nella planetaria o in una coppa capiente il burro ammorbidito a temperatura ambiante. Montatelo con le fruste fino a farlo diventare una soffice crema, quindi aggiungete gradualmente lo zucchero sempre continuando a montare. Quando avrete incorporato tutto lo zucchero, aggiungete un uovo e poi un tuorlo per volta, continuando a montare. A questo punto unite la farina e la fecola setacciate insieme. Dovrete incorporararle molto delicatamente con una paletta o un cucchiaio di legno, con movimenti dal basso verso l’alto e viceversa. Infine unite la buccia grattugiata di un limone. Imburrata una teglia per torte del diametro di 20-22 cm e versate dentro il composto livellandolo. Cuocete in forno già caldo a 175° per 50-60’. Fate sempre la prova stecchino. Fate intiepidire la torta paradiso, quindi sfornatela e quando sarà fredda ricoprite la superficie con abbondante zucchero a velo.

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