CONSORZIO VINI MANTOVANI: la tutela della produzione enologica di eccellenza!
Il Consorzio Vini Mantovani è stato costituito il 3 Agosto 2012 dalla fusione di tre realtà consortili preesistenti a presidio e tutela delle diverse produzioni vinicole mantovane: il Consorzio Provinciale Tutela Vini Mantovani (risalente al 1979) che comprendeva, a sua volta, il Consorzio Volontario Lambrusco Mantovano ed il Consorzio Vini Colli Mantovani.
Il Consorzio Vini Mantovani nasce con lʼintenzione di conferire maggiore visibilità alle produzioni enologiche di alta qualità del territorio mantovano e con lʼobiettivo di rendere sempre più incisiva la presenza dei vini mantovani nel panorama produttivo italiano ed internazionale, secondo unʼottica di razionalizzazione delle risorse e potenziamento delle attività.
Il Consorzio svolge i vari ruoli di gestione delle denominazioni rappresentate, la vigilanza sulla attività di controllo dei vini in commercio, tutela legale dei marchi in Italia e nel mondo, promozione e valorizzazione delle denominazioni, tutelando unʼarea di produzione di oltre di 1.700 ettari coltivati a vigneto con 16 Aziende associate, fra le quali 5 Cantine Sociali.
La varietà e complessità geologica ed orografica della Provincia di Mantova, da origine ad una interessante varietà nella produzione vinicola mantovana.
Un ampio territorio in cui è possibile individuare due aree vitivinicole: le colline del “basso” Garda (a nord della Provincia) e la pianura del fiume Po (a sud), in cui la produzione di vini si esprime in unʼampia gamma che spazia dai bianchi, rosati, rossi, ai Cabernet, Merlot, Chardonnay, Pinot bianco e grigio, Sauvignon, Passiti e Spumanti, fino al vino Lambrusco, il più noto del contesto mantovano. Il microclima che caratterizza il territorio è particolarmente favorevole alla viticoltura di vini leggeri e briosi da bersi giovani, adatti alle moderne esigenze.
Le Colline Moreniche rappresentano il territorio che si estende nella parte sudorientale dell'anfiteatro morenico e che racchiude il bacino del Garda, andando a costituire una catena di basse colline, offrendo terreni rimescolati a base di argille e ghiaie con una bella profondità ed un significativo drenaggio. Principalmente di composizione calcarea e di terre di colore rosso.
La vicinanza del Lago di Garda influisce in maniera significativa sul clima, che risulta mite durante tutto lʼanno. Gli sbalzi termici sono comunque tali da permettere buone maturazioni complessive delle uve con valori di acidità costanti nei vini e deliziosi profumi. Il terreno marchia in modo inconfondibile questi vini dotati di ottima sapidità e, soprattutto nei bianchi, di una vena minerale da terra bagnata di elevata tipicità.
La zona collinare è conosciuta per vini fermi, spumanti e passiti, a certificazione DOP e IGP come Chardonnay, Cabernet, Melot e Pinot Grigio.
Il territorio di produzione vinicola mantovana nella pianura Padana si estende per una vasta superficie che va da Viadana a Sermide e rappresenta lʼarea a più antica tradizione vitivinicola del mantovano. Si caratterizza per un terreno prettamente argilloso tipico della bassa mantovana, nella zona bagnata dal fiume Po. Il clima è di tipo mediterraneo con estati calde ed inverni freddi. Il principale vino prodotto è il Lambrusco Mantovano DOP, caratteristico di due zone distinte di questa parte meridionale della provincia di Mantova: lʼarea Viadanese-Sabbionetano sulla riva sinistra del fiume Po, ed il cosidetto Oltrepò Mantovano sulla riva destra, dando origine a due prodotti distinti per colore e densità. Nello specifico, nel Viadanese-Sabbionetano è tipico il vitigno autoctono Lambrusco Viadanese mentre nell'Oltrepò Mantovano si trova il vitigno autoctono Lambrusco Grappello Ruberti. Il Lambrusco Mantovano, corposo ed autentico, ha le specificità conferite dai terreni argillosi, ricchi di umidità e strappati al dominio delle acque grazie alle cospicue opere di bonifica susseguitesi nel tempo. In particolare il Lambrusco Viadanese si presenta più corposo e pieno del lambrusco dellʼOltrepò Mantovano, che detona invece maggiore leggerezza e profumazione. Per informazioni sulle 16 aziende produttrici socie, consultare il sito www.vinimantovani.it
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