Frittata rucola e prosciutto crudo
Portata: Secondo
Tempo di esecuzione: 30 min
Ricetta per persone: 6
Calorie per 100 g: 290 kcal
Difficoltà: Facile
Ingredienti: 8 uova, 8 fette di prosciutto crudo, 50gr di rucola, 150gr di panna fresca, 60gr di grana, 40gr di burro fuso, sale, pepe.
Preparazione: Tagliate le fette di prosciutto a dadini. Mondate la rucola, eliminando eventuali foglie danneggiate, lavatela, asciugatela bene e spezzettatela. Sbattete le uova insieme con la panna in una terrina, unite anche 50 g di grana grattugiato, incorporate il prosciutto e la rucola e mescolate bene il tutto; regolate di sale e pepe. Ungete uniformemente una pirofila con il burro, versate il composto di uova e lasciate riposare per qualche minuto prima di passarlo in forno caldo a 180 °C. Cuocete per 15-20 minuti o fino a quando, infilando uno stecchino nella preparazione, questo ne uscirà asciutto. Togliete dal forno, lasciate raffreddare, quindi tagliate la frittata a pezzetti e servitela cospargendo con il restante grana in scaglie.