Rolatine di tacchino farcite

Ingredienti: 8 fette di fesa di tacchino, 60gr di Emmentaler, 4 fette di prosciutto cotto, 8 cetriolini in agrodolce, 1 cucchiaio di senape, olio di oliva, sale.

Preparazione: Assottigliate le fettine. Disponete le fette di tacchino tra 2 fogli di carta da forno e battetele delicatamente con un batticarne per renderle sottili. Spalmate ogni fetta di fesa di tacchino con un velo di senape, grattugiate il formaggio e suddividetelo sulla carne. Tagliate le fette di prosciutto a metà, disponetene una sopra ciascuna fettina ed arrotolate la carne sul ripieno formando dei rotolini. Legate ciascuno con piu’ giri di spago da cucina, in modo che il formaggio, sciogliendosi in cottura, non fuoriesca. Trasferite le rollatine sulla griglia del barbecue posta con troppo vicina alle braci e cuocetele per circa 20 minuti, girandole su tutti i lati e spennellandole con un filo di olio. Regolate di sale e servite immediatamente.