Polpette di tonno

Ingredienti: tonno in scatola 480g, mollica di pane 3 fette, uova 2, latte 50ml, sale q.b., aglio 1 spicchio, pepe q.b., pan grattato q.b., olio per friggere q.b.

Preparazione: Mettete a sgocciolare 480 gr di tonno in scatola. Tritate finemente 1 spicchio di aglio. Prendete la mollica di 3 fette di pane, bagnatele con dell’acqua, strizzatele bene e sbriciolatele in una ciotola. Aggiungete il tonno, 2 uova, 50 ml di latte, l’aglio tritato, una spolverata di pepe e di sale e impastate il tutto in modo da formare un impasto omogeneo. Versate del pan grattato in un piatto fondo. Formate delle polpette con l’impasto passatele nel pan grattato, in modo che si ricoprano bene e adagiatele su di un piatto da portata. Mettete le polpette in frigo per circa un ora in modo che si compattino. Prendete una padella antiaderente, versateci l’olio per friggere. Quando l’olio sarà ben caldo adagiateci le polpette e fate cuocere finche la panatura diventerà dorata. Una volta pronte, mettete le polpette ad asciugare dall’olio in eccesso in un piatto con della carta assorbente.