Carne alla pizzaiola con fagiolini

Ingredienti: 800 gr. di fagiolini, 4 Fette vitello, 1 confez. polpa di pomodoro, 1 spicchi aglio, olio extravergine d’ oliva, sale, origano.

Preparazione: Tagliate le punte e lavate i fagiolini (risulteranno più teneri durante la cottura). Fateli cuocere i in acqua bollente per circa 10 minuti. Scolateli e teneteli da parte. In una casseruola capiente mettete l’olio, aggiungete la carne, l’aglio e i pezzettoni di pomodoro, in alternativa potete usare anche dei pomodorini. Fate cuocere la carne per circa 10 minuti girandola di tanto in tanto. Aggiungete i fagiolini lessati e salate. Mescolate e fate cuocere per altri 10 minuti in modo che la carne e i fagiolini si insaporiscano. Aggiungete l’origano e mescolate, aggiustando di sale se necessario. Servite la carne alla pizzaiola, con fagiolini, calda o tiepida.