Dopo l’Angolo di Casa la nuova avventura di Marco Tavazzi OSTERIA OVINO MILANO
giugno 2017 -Oggi abbiamo il piacere di incontrare Marco Tavazzi all'OSTERIA OVINO di Milano il quale ci racconta il questa nuova realta molto particolare.
«Circa 10 anni fa, una sera sono passato dall’Angolo di casa e me ne sono innamorato. Dopo averlo frequentato per vari anni e aver provato ristoranti di tutti i tipi, mi sono reso conto che era il mio posto ideale».
«A un certo punto ho deciso di entrare a far parte del gruppo e di acquistare il ristorante. Inizialmente ai piatti che facevamo, pur essendo equilibrati e precisi, mancava un qualcosa in più… che è arrivato negli anni successivi».
«Oggi possiamo dire di essere diventati un locale molto apprezzato. La nostra è una cucina prevalentemente di pesce e la nostra cantina può fregiarsi di ben 500 etichette, in massima parte italiane con qualcosa di francese».
«Dopo qualche anno, ho pensato di fare una ristorazione più semplice e particolare, ma con una altissima qualità dei prodotti. Tramite amici e conoscenze mi è venuta l’ispirazione di proporre la cucina dell’Abruzzo. Una Regione che apprezzo molto, ma che è anche poco conosciuta dal grande pubblico».
«Sono andato in Abruzzo a fare ricerche dei migliori artigiani, e nel febbraio 2017 ho deciso di aprire l’Osteria Ovino, un locale con una sua linea precisa e che impiega prodotti di altissima qualità. Dagli arrosticini ai vini, dai salumi alla pasta, sono tutti prodotti acquistati dai produttori del territorio, perché voglio fare una cucina regionale di qualità, e dare la possibilità a chiunque di apprezzare la cucina abruzzese, una fra le più importanti in Italia».
L' OSTERIA OVINO, nel cuore dei Navigli a Milano e' elegante ma accogliente e amichevole allo stesso tempo. Lo spirito che anima il locale è quello di farti sentire a casa anche nelle occasioni più mondane: vieni accolto come un amico e puoi davvero provare con semplicità tutto il gusto e il calore dell'ospitalità abruzzese.
I colori caldi del giallo e dell'oro e l'arredo in legno naturale di noce americano creano un'atmosfera vivace e rilassata, adatta per pranzi e cene eleganti e informali.
Il locale si trova vicino alla Darsena ed è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici o anche in automobile senza entrare in area C. Accanto vi e' un parcheggio custodito a pagamento che risolve ogni problema.
La cucina dell'OSTERIA OVINO è fatta di storia, di montagne e di mare. Pane, pasta, carne, formaggi, salumi e vino fanno della cucina abruzzese una tra le migliori regionali d'Italia. Da provare gli arrosticini di pecora, la chitarra con le polpettine e il pomodoro, il timballo di 'scrippelle, tipiche crespelle di uova e farina che servono anche in una zuppa con cicoria e stracciatella chiamata 'scrippelle 'mbusse, costolette di agnello sia impanate e fritte sia alla griglia . Il tipico capocollo poi e il salame al vino Montepulciano si accompagnano come antipasto alle bruschette con ventricina ( impasto di carne suina da tagli nobili con peperone e peperoncino insaccata nello stomaco o nella vescica del maiale ), alla salsiccia cruda e pomodoro oltre al pecorino sotto crusca.
Il menù varia stagionalmente in dipendenza dalla disponibilità dei prodotti che ogni settimana ricevono dall'Abruzzo e non solo, regolarmente aggiornano il sito web www.osteriaovino.com e avvisano tutti gli amici e i clienti del cambio menu 'attraverso Facebook.
Non manca certo il pesce, offerto sia come condimento per alcuni primi piatti sia come pietanza principale: calamaretti dell'Adriatico, baccalà, alici, cozze alla Vastese e fritto costituiscono la scelta.
Scelta di vini abruzzesi bianchi, rosati e rossi quali Pecorino, Cerasuolo e Montepulciano oltre a varie altre etichette regionali italiane. Il Team Osteria Ovino e' composto da Valeria Messina , lo chef, Nicolò Alì, e lo chef, Sergio Poliseno
Il locale e' aperto in agosto
OSTERIA OVINO MILANO
20136 Milano, viale Coldilana 6
tel. +390235958099 / +393270394106
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. www.osteriaovino.com
